INGREDIENTES: *receta vegana
1 paquete de tortillas mexicanas (8 unidades – 4 quesadillas)
1 paquete de tortillas mexicanas (8 unidades – 4 quesadillas)
Varios puñados generosos de queso rallado (queso tipo Oaxaca) / * queso rallado vegano
NOTA: Si no encuentras el queso mexicano, se puede utilizar cualquier tipo de queso rallado.
200 gr. de jamón cocido /* puñado de frijoles rojos escurridos
¡VAMOS A COCINAR!
1. Precalentar el horno a 180ºC (350 F) durante aprox. 15 minutos.
2. Montar la quesadilla colocando los ingredientes de la siguiente forma: una tortilla como base, una capa de jamón cocido cubriendo la base, un puñado generoso de queso rallado bien repartido por la tortilla y tapar con otra tortilla.
3. Llevar al horno bien caliente hasta que se derrita el queso. Cortar en triángulos y servir rápido, ya que las quesadillas deben comerse calentitas.
INGREDIENTES:
Mitad del envase de lentejas verdes cocidas (aprox. 400 gr.)
Media berenjena
1 zanahoria rallada
Media cebolla roja
2 diente de ajo (al gusto de los niños)
Miga de pan, para lograr la masa
Pimienta negra (al gusto de los niños)
Comino molido o en semillas (al gusto de los niños)
Sal
Harina o pan rallado, para rebozar
Aceite, para freír
Media berenjena
1 zanahoria rallada
Media cebolla roja
2 diente de ajo (al gusto de los niños)
Miga de pan, para lograr la masa
Pimienta negra (al gusto de los niños)
Comino molido o en semillas (al gusto de los niños)
Sal
Harina o pan rallado, para rebozar
Aceite, para freír
¡VAMOS A COCINAR!
1. Abrir el envase (lata o bote de cristal), lavar bien y escurrir las lentejas con ayuda del colador.
NOTA: se pueden usar lentejas verdes secas, hay que ponerlas en una olla con agua fría durante aprox.12 horas, se escurren y se cuecen en agua con sal a fuego moderado hasta que queden muy tiernas. Se escurren de nuevo y se dejan enfriar.
2. Picar la berenjena, cebolla y los ajos sofreír un poco en la sartén.
3. En un bol grande, añadir las lentejas, la miga de pan, la zanahoria rallada, sal, pimienta, semillas de comino. Mezclar todo bien con ayuda de un tenedor y añadir el sofrito de berenjena, cebolla y ajo.
4. Mezclar ahora con la batidora unos segundos hasta que la masa tenga la consistencia para hacer las burguers. Si ves que la masa queda líquida añadir un poco de pan rallado.
NOTA: Si quieres las lentejas enteras, es mejor amasar removiendo bien, hasta que quede una masa suave en vez de hacerlo con la batidora.
5. Con las manos humedecidas, coger un puñado de la masa, darle forma de bolita para luego aplastarla, de este modo la burguer queda lista para rebozar un poco en harina y reservar para freír. Así sucesivamente hasta llenar el plato de burguers y acabar la masa del bol.
6. En una sartén calentar el aceite y freír las buguers por tandas a fuego medio hasta que se doren, estén crujientes y bien hechas por dentro. Sacarlas de la sartén con una espumadera, y escurrir sobre el papel de cocina. Repetir hasta freír todas las burguers.
NOTA: si quieres las puedes hacer al horno o ya en veranito a la brasa de la barbacoa.
2. Poner el tomate en rodajas, las hojas de lechuga y el queso de lonchas por separado para así empezar a montar la burguer. Al final añadir mostaza y kétchup al gusto.
3. Acompañar con patatas al horno.
NOTA: se pueden usar lentejas verdes secas, hay que ponerlas en una olla con agua fría durante aprox.12 horas, se escurren y se cuecen en agua con sal a fuego moderado hasta que queden muy tiernas. Se escurren de nuevo y se dejan enfriar.
2. Picar la berenjena, cebolla y los ajos sofreír un poco en la sartén.
3. En un bol grande, añadir las lentejas, la miga de pan, la zanahoria rallada, sal, pimienta, semillas de comino. Mezclar todo bien con ayuda de un tenedor y añadir el sofrito de berenjena, cebolla y ajo.
4. Mezclar ahora con la batidora unos segundos hasta que la masa tenga la consistencia para hacer las burguers. Si ves que la masa queda líquida añadir un poco de pan rallado.
NOTA: Si quieres las lentejas enteras, es mejor amasar removiendo bien, hasta que quede una masa suave en vez de hacerlo con la batidora.
5. Con las manos humedecidas, coger un puñado de la masa, darle forma de bolita para luego aplastarla, de este modo la burguer queda lista para rebozar un poco en harina y reservar para freír. Así sucesivamente hasta llenar el plato de burguers y acabar la masa del bol.
6. En una sartén calentar el aceite y freír las buguers por tandas a fuego medio hasta que se doren, estén crujientes y bien hechas por dentro. Sacarlas de la sartén con una espumadera, y escurrir sobre el papel de cocina. Repetir hasta freír todas las burguers.
NOTA: si quieres las puedes hacer al horno o ya en veranito a la brasa de la barbacoa.
- ¡VAMOS A COMER UNA RICA BURGER CASERA CON PATATAS AL HORNO!
2. Poner el tomate en rodajas, las hojas de lechuga y el queso de lonchas por separado para así empezar a montar la burguer. Al final añadir mostaza y kétchup al gusto.
3. Acompañar con patatas al horno.
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POSTRE: TARTA DE TORTITAS / RECETA VEGANA: TORTITAS CON ARÁNDANOS
INGREDIENTES:
- TORTITAS *receta vegana - tortitas veganas
1/2 taza de harina
1 cucharita de levadura
1 huevo
Una pizquita de sal
Mantequilla, para engrasar la sartén
- RELLENO *receta vegana
Nata montada /*nata de coco montada
Crema de cacao con avellanas /*crema de cacao vegana
1 o 2 plátanos
Un puñado de fresas (opcional)
Crema de cacao con avellanas /*crema de cacao vegana
1 o 2 plátanos
Un puñado de fresas (opcional)
NOTA: Hay miles de recetas para hacer tortitas, pero siempre es aprox. la misma cantidad de leche que de harina.
¡VAMOS A COCINAR!
1. Poner a calentar la sartén anti-adherente a fuego medio
2. En un bol grande tamizamos la harina, la sal y el azúcar. Mezclar el resto de los ingredientes con unas varillas, poco a poco, hasta conseguir una masa lisa y densa.
NOTA: Puedes batir las claras a punto de nieve, si quieres que queden más esponjosas. Aunque para esta receta no es necesario.
3. Cuando la sartén este caliente, pero no en exceso, engrasar con un poco de mantequilla.
4. Con una cuchara echar la masa para hacer las tortitas. Dejamos de 1 a 2 minutos hasta que la masa esté dorada, dar la vuelta con una espátula y dejar que se dore otro minuto.
5. Repetir la operación hasta que se acabe la masa. El tamaño de las tortitas más o menos como un plato de postre pequeño.
- ¡VAMOS A HACER UNA TARTA DE TORTITAS!
1. Para hacer la tarta, hay que tener en cuenta que tiene que empezar y acabar con una tortita, en cuanto al relleno es al gusto.
2. Untar bien la tortita con crema de cacao con avellanas y distribuir sobre ella rodajas finas de plátano y/o fresas, está sería la primera capa de la tarta. Sobre esta tortita pones la siguiente y haces lo mismo, así hasta tener 4 tortitas.
2. Untar bien la tortita con crema de cacao con avellanas y distribuir sobre ella rodajas finas de plátano y/o fresas, está sería la primera capa de la tarta. Sobre esta tortita pones la siguiente y haces lo mismo, así hasta tener 4 tortitas.
NOTA: Puedes poner fruta en cada capa de chocolate, a mí las que más me gustan son plátano y fresas.
3. La nata montada es para decorar al gusto (opcional)
3. La nata montada es para decorar al gusto (opcional)
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INGREDIENTES POR VASO: *receta vegana
1 bola de helado de chocolate / *helado de chocolate vegano
1/2 vaso de leche / *bebida de soja
1 cucharada de cacao en polvo /*cacao en polvo vegano
1 cucharada de miel /*sirope de agave
1 cucharadita de canela en polvo, para decorar (opcional)
Nata montada /* nata de coco montada, para decorar (opcional)
¡VAMOS A COCINAR!
1. Colocar el helado en el vaso de la batidora, agregar el cacao y la leche.
2. Triturar con la batidora hasta conseguir una crema homogénea.
3. Verter el batido en copas.
4. Adornar con nata montada en la parte superior y espolvorear cacao en polvo.
1 bola de helado de chocolate / *helado de chocolate vegano
1/2 vaso de leche / *bebida de soja
1 cucharada de cacao en polvo /*cacao en polvo vegano
1 cucharada de miel /*sirope de agave
1 cucharadita de canela en polvo, para decorar (opcional)
Nata montada /* nata de coco montada, para decorar (opcional)
¡VAMOS A COCINAR!
1. Colocar el helado en el vaso de la batidora, agregar el cacao y la leche.
2. Triturar con la batidora hasta conseguir una crema homogénea.
3. Verter el batido en copas.
4. Adornar con nata montada en la parte superior y espolvorear cacao en polvo.
